春の兆しを感じ始めると、あさりの季節がやってくるなぁ。
定番は、お味噌汁や酒蒸しやけど、あさりまんまもええで。
豪華な外見に似合わず、簡単やから、おもてなしにも向いてると思うわ。
お酒のあてには、ならへんけどな。
私のレシピ（だいたい３人分ぐらい）
あさり１パック
米 ２合
しょうが 少々（チューブ入りでもOK)
調味料 塩 小さじ１弱、酒 大さじ１
- あさりを洗って、砂をはかせる
- 米をといで、水につける
- 大き目のお皿（あれば耐熱皿）にあさりを入れて、お酒をかける
- レンジであさりの酒蒸しを作る要領で、あさりを加熱する
私は、お皿にだいたい2/3ぐらいラップをかけて、２分加熱。
口が開いたのを取り除いて、30秒ぐらいずつ加熱。
その後、口が開いたのを取り除いて、少し加熱を数回繰り返してるなぁ。 - 蒸しあがったあさりと酒蒸しの汁をわける
- 米を電気がまに入れて、酒蒸しの汁を入れてから、水加減をする
- そこに、塩としょうがを加えて、普通に炊く
- 炊き上がったら、蒸したあさりの身をはずしたのを混ぜ込む
山椒のはっぱをのっけて、よそ行きにしてもええかも
（注）あさりまんまであって、ありのまんまではありません。